Prajitura "Boema"

de Criss in Prajituri, 11 Apr 2012 | 16508 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

In luna martie, dupa cum bine stiti, am fost gazda provocarii "Dulce Romanie". Si una din retetele primite de la participanti a fost si prajitura Boema , trimisa de Iulian Dobrea - "Delicatesa culinara".
Mi-a placut foarte mult prajitura si am ales sa fac azi aceasta prajitura, care pe langa faptul ca e foarte simpla, e si foarte buna. Blat pufos cu nuca si cacao, insiropat cu rom, glazurat cu ciocolata, cu o crema ganache si frisca (naturala) din belsug. Reteta am respectat-o aproape in totalitate, am umblat doar la cantitati si asta pentru ca am ales o tava mai mare decat era specificat pe site-ul lui Iulian Dobrea.

INGREDIENTE

Blatul:
-8 oua
-10 linguri zahar
-2 linguri ulei
-1 cana nuci macinate
-2 linguri cacao (mergeau si mai multe)
-6 linguri faina
-1 praf de copt
Sirop:
-100 g zahar
-200 ml apa
-1 fiola esenta de rom
Glazura:
-150 g ciocolata topita
-lapte sau frisca lichida
Crema:
-200 g ciocolata amaruie
-300 ml frisca
+
-400 ml frisca pentru ornat

Criss

Bucataras Chef

29 imi place 25comentează

18 reteta favorita

Taguri: prajitura boema, prajitura cu frisca, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura "Boema":

Blatul:

Se amesteca galbenusurile cu zaharul si uleiul si se bat cu mixerul pana se albesc si se topeste zaharul. Se adauga faina amestecata cu cacao si praful de copt, nucile macinate si in final, amestecand usor cu o paleta de sus in jos, se adauga albusurile batute spuma tare.
Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se coace blatul 25-30 minute. (faceti testul cu scobitoarea)

Crema:

Se amesteca frisca cu ciocolata rupta bucatele. Se topeste ciocolata si se lasa crema rezultata timp de 2 ore in frigider, dupa care se bate cu mixerul.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura "Boema"" nu uita sa-i faci un review.